Die Karotte von Tilques, Gourmetspezialität der Audomarois-Sümpfe
Jede Region hat ihre Spezialitäten und Audomarois ist mit seinen Bieren, Spirituosen, Käsesorten und Gemüse keine Ausnahme. Unter letzteren hat die Tilques-Karotte tatsächlich ihren Platz im Geschmackserbe der Region gefunden. In der ersten Hälfte des XNUMX. Jahrhunderts populär, wurde es […]
Vom Sumpf auf den Teller, es lebe das Saisongemüse von Audomarois
Das Sprichwort ist mittlerweile jedem bekannt: Für unsere Gesundheit essen wir täglich fünf frische Obst- und Gemüsesorten! Wir versuchen so gut wir können, es zu respektieren, denn die Vorteile, die uns diese Gaben der Natur bringen ... Aber sind wir uns immer der Herkunft und Zusammensetzung dessen bewusst, was wir täglich essen? Respektieren wir die Jahreszeiten […]
Gemüse aus dem Audomarois-Sumpf
Saint-Omer und das Audomarois-Sumpfgebiet, die Hauptstadt des Gemüses? Das Audomarois-Sumpfgebiet ist bekannt für sein Naturerbe, seine bedeutenden Ausmaße (3700 Hektar, 700 km Wasserstraßen, davon 170 schiffbar usw.), aber auch für seine Gemüsesorten. Tatsächlich gilt dieser vom Menschen geschaffene Naturraum heute als der letzte kultiviertes Sumpfgebiet in Frankreich. Sicherlich, […]
