La zanahoria de Tilques, especialidad gourmet de las marismas de Audomarois
Cada región tiene sus especialidades y Audomarois no es una excepción con sus cervezas, licores, quesos y verduras. Entre estas últimas, la zanahoria de Tilques ha encontrado efectivamente su lugar en el patrimonio gustativo de la región. Popular durante la primera mitad del siglo XX, se convirtió en […]
Visite la destilería Persyn y descubra Houlle genever
Instalada desde su creación en las afueras de La Houlle, en las marismas de Audomarois, la destilería Persyn trabaja desde hace más de 200 años para crear una joya del sabor local: la ginebra Houlle. Con una historia única, la destilería Persyn ha devuelto a la ginebra su antiguo esplendor. Del popular alcohol “café de goteo”, llamado […]
Descubra la cerveza Saint-Omer y la cervecería Goudale: joyas cerveceras de Audomarois
La cervecería Saint-Omer es una de las joyas de Audomarois. Fundada en 1866, hoy en día destaca como una de las últimas grandes cervecerías independientes de Francia. Su nombre aparece en la fachada de muchos bares de Francia y Navarra. ¿Quién no conoce la cerveza Saint-Omer? La empresa familiar tiene, a lo largo de los […]
Del pantano al plato, viva la verdura de temporada de Audomarois
Ahora todo el mundo conoce el dicho: ¡por nuestra salud, comamos cinco frutas y verduras frescas al día! Intentamos lo mejor que podemos respetarlo, por los beneficios que nos aportan estos regalos de la naturaleza… ¿Pero somos siempre conscientes del origen y composición de lo que comemos cada día? Respetemos las estaciones […]
Verduras del pantano de Audomarois
Saint-Omer y las marismas de Audomarois, ¿capital de las hortalizas? El pantano de Audomarois es reconocido por su patrimonio natural, sus importantes dimensiones (3700 hectáreas, 700 kilómetros de vías navegables, 170 de ellas navegables, etc.), pero también por sus vegetales: de hecho, este espacio natural moldeado por el hombre es hoy reconocido como el último pantano cultivado en Francia. Ciertamente, […]
