La cervecería Saint-Omer es una de las joyas de Audomarois. Creada en 1866, destaca hoy como una de las últimas grandes cervecerías independientes de Francia.
Su nombre figura en la fachada de muchos bares de Francia y Navarra. ¿Quién no conoce la cerveza Saint-Omer? Durante la década de 2010, la empresa familiar adquirió la no menos famosa cervecería Gayant de Douai que produce, entre otras, Goudale.
La cerveza Saint-Omer todavía se produce en la fábrica ubicada en el corazón de la ciudad, en la pura tradición de las industrias del siglo XIX. La fábrica de cerveza Goudale, por su parte, dejó su sede en Douai para instalarse en Arques, al borde de las marismas de Audomarois. Esta cervecería de alta tecnología ahora se puede descubrir durante visitas guiadas que pueden terminar con degustaciones... ¡Con moderación!
Historia de la cervecería Saint-Omer
La Brasserie de Saint-Omer fue fundada en 1866 y desde sus orígenes estuvo ubicada en el centro de la ciudad de Saint-Omer. Hizo su camino alegre a través de tres grandes conflictos que marcaron la historia de Francia: la guerra franco-prusiana de 1870, la primera y la segunda guerra mundial.
Al final de la guerra del 39-45 se produjo una sucesión de fusiones y absorciones. La brasserie Saint-Omer se convirtió en Brasserie Artésienne en 1952. Entonces producía 45000 hectolitros de cerveza y abastecía a la región.
Cuando la fábrica fue comprada por el grupo Saint-Arnould, dirigido por la familia Pecqueur, en 1985, pasó a llamarse "Brasserie de Saint-Omer" y se abrió al comercio nacional e internacional. El grupo también asegurará su crecimiento mediante la compra de algunas cervecerías locales, como La Semeuse y La Facon, mientras se dirige al mercado de marcas privadas. La barra de 1,4 millones de hectolitros de cerveza elaborada se superará durante la década de 1990.
A fuerza de su éxito, la cervecería Saint-Omer y el grupo Saint-Arnould despertaron envidia... Y fue comprada por el gigante Heineken en 1996. La familia Pecqueur permaneció a cargo y René Pecqueur siguió siendo el director general de Saint-Omer. cervecería. .
La aventura duró poco. 12 años después, Heineken se separa de la cervecería del norte, pero André Pecqueur ofrece comprar la cervecería para salvarla y asegurar su sustentabilidad. Así es como la Brasserie de Saint-Omer se convirtió una vez más en la primera cervecería independiente de Francia.
La cervecería St Omer en algunas cifras
Hoy, la cervecería Saint-Omer produce dos millones de hectolitros al año. Esto representa 700 millones de latas de 25 cl, 600 millones de botellas, 370 millones de cajas y 750 barriles al año. Todo dividido en 000 referencias comerciales, incluyendo Saint-Omer, Saint-Omer Bière Bock, Saint-Bertin, Sombrero, Munsterbräu…
¡La cervecería St-Omer incluso produce su cerveza de abadía elaborada bajo licencia de la abadía de Saint-Paul de Wisques!
Cervecería Goudale
Esta cerveza toma su nombre de Good Ale, que se puede traducir del inglés como "Buena cerveza". Este término, una vez afrancesado, se convirtió rápidamente en Goude ale en nuestro territorio en la Edad Media.
La cervecería Goudale comenzó con la creación de la Grande Brasserie des Enfants de Gayant en 1919. Luego vendió su cerveza en los hogares de la ciudad de Douai. La empresa fue comprada en 1955 por Jean-Pierre d'Aubreby. Luego produjo 26 hectolitros. Posteriormente, la cervecería Goudale seguirá creciendo y diversificándose. En particular, creó la cerveza Démon en 000 y compró la cervecería Jeanne d'Arc en 1982. Esta última, que posteriormente pasó a llamarse Grain d'Orge, desarrolló marcas muy conocidas en el sector, como Septante 2000, Beelzebub y Triple Secret. de los Monjes.
La cervecería Goudale y Grain d'Orge en el regazo de la Brasserie de St Omer
Fue en 2010 cuando Goudale y Grain d'Orge se fusionaron y su historia se cruzó con la de la Brasserie de Saint-Omer. De hecho, ese año, las cervezas artesanales serán compradas por la familia Pecqueur y la Brasserie de Gayant trasladará su fábrica 6 años después, para unirse a las tierras de Audomaroise.
En esta ocasión, se construirá en Arques una fábrica equipada con las últimas tecnologías. Desde el primer año, la fábrica de cerveza Goudale elaborará un millón de hectolitros... Una producción honorable, pero insuficiente en relación con el mercado y sus puntos de venta. Para sorpresa de los Audomarois, la cervecería estará en construcción a partir de 2018. ¡Un proyecto de expansión que llevará la capacidad de producción a 2,5 millones de hectolitros!
Visita la cervecería
Con su historia e instalaciones dignas de ver, la cervecería Goudale se lanzó hace unos años en el turismo industrial. Así, a partir de ahora, los amantes de las bebidas lupuladas podrán visitar la cervecería y su equipamiento.
Esta visita, abierta a grupos e individuales, se realiza previa reserva.
En el programa, el Goudale ofrece la visualización de una película sobre la historia de la cervecería. Sigue una visita a la fábrica donde asistimos a la elaboración, la filtración, el embotellado de la cerveza...
La visita puede finalizar con una degustación en el Bar de La Brasserie en compañía de los guías así como una visita a la tienda.
Para obtener más información, visite el sitio web de la cervecería Goudale:http://brasserie-goudale.com/
