La carota di Tilques, specialità gastronomica delle paludi di Audomarois
Ogni regione ha le sue specialità e Audomarois non fa eccezione con le sue birre, liquori, formaggi e verdure. Tra questi ultimi, la carota di Tilques ha infatti trovato il suo posto nel patrimonio gustativo della regione. Popolare nella prima metà del XX secolo, divenne […]
Dalla palude al piatto, viva le verdure di stagione dell'Audomarois
Il detto è ormai noto a tutti: per la nostra salute mangiamo cinque tipi di frutta e verdura fresca al giorno! Cerchiamo al meglio di rispettarlo, per i benefici che questi doni della natura ci apportano... Ma siamo sempre consapevoli dell'origine e della composizione di ciò che mangiamo ogni giorno? Rispettiamo le stagioni […]
Verdure della palude Audomarois
Saint-Omer e la palude Audomarois, capitale delle verdure? La palude dell'Audomarois è riconosciuta per il suo patrimonio naturale, le sue dimensioni importanti (3700 ettari, 700 km di corsi d'acqua di cui 170 navigabili, ecc.), ma anche per i suoi ortaggi: questo spazio naturale modellato dall'uomo è oggi riconosciuto come l'ultimo palude coltivata in Francia. Certamente, […]
