Il villaggio di Houlle, situato nel nord-ovest delle paludi Audomarois vicino a Moulle ed Eperlecques, è sicuramente una meta turistica per chi cerca un luogo di vacanza sull'acqua. Questo villaggio di 1150 abitanti è infatti riconosciuto per i suoi campeggi, ma anche e soprattutto per la distilleria Persyn che produce il famoso genever Houlle. Da notare anche la presenza di una chiesa del XNUMX° secolo, un pozzo del XNUMX° secolo (il pozzo di Saint-Bertin) e l'Houlle che attraversa il paese. Questo affluente dell'Aa, prendendo la sua sorgente tra Houlle e Moulle, serpeggia tra questi due comuni per poi unirsi alle acque del fiume incanalato a sud di Watten.
In termini di toponomastica, Houlle verrebbe da hunulo, antichi termini germanici che significano "acque brune". Il villaggio di Houlle ha diverse località, come Brûle, la Chapelle, Basse-Boulogne, Vincq e Warland.
Andiamo senza ulteriori indugi alla scoperta di questo accogliente villaggio che occupa 155 ettari della palude di Audomarois!
La chiesa di Houlle
La chiesa di Houlle, dedicata a Saint-Jean Baptiste, ha le sue origini nel XIII secolo, anche se l'attuale costruzione non è più recente. Nel luglio 2020, i funzionari eletti del villaggio di Houlle hanno deciso durante un consiglio comunale di rinnovarlo.
La Holle
Il villaggio di Houlle è bagnato dal fiume omonimo. Il fiume giustamente chiamato ha la sua sorgente tra Moulle e Houlle, si snoda per 4,8 chilometri nella parte nord-occidentale delle paludi Audomarois per sfociare nel canale Aa a sud-ovest di Watten. In questo senso è un affluente naturale dell'Aa.
Lungo l'Houlle, l'escursionista apprezza particolarmente alcune graziose residenze tradizionali, pascoli e foraggi, oltre a superbe barche ormeggiate sulle banchine. In particolare sono presenti vecchie chiatte e un vecchio pusher boat restaurato dal suo proprietario.
Questo fiume, che incontra il Reninghe e il Muissens, due fiumi principali delle paludi occidentali, ha una particolarità: la sua corrente inversa. Infatti, la realizzazione di una grande stazione di pompaggio a monte ha l'insolita conseguenza dell'innalzamento delle acque dell'Aa verso la sorgente di Houlle.
Il pozzo di Saint-Bertin
Sorto su un terreno privato in un luogo chiamato Basse-Boulogne, il pozzo di Saint-Bertin è un monumento religioso del XVIII secolo. Costruito in pietra d'Artois e mattoni fiamminghi, questo monumento, classificato nel 1984, sembra la guglia di una chiesa gotica sepolta!
Un tempo era uno dei tanti possedimenti dell'Abbazia di Saint-Bertin de Saint-Omer.
Genièvre de Houlle e la distilleria Persyn
Un detto locale dice che a Houlle scorre l'Houlle e l'Houlle. Infatti, questo villaggio delle paludi di Audomarois ospita una distilleria sulle rive del suo fiume principale che produce un rinomato genever: Maison Persyn.
Il ginepro è un alcol di cereali aromatizzato con bacche di ginepro, che viene tradizionalmente presentato come l'antenato del gin. Questo tradizionale spirito nordico è stato inventato dal 1812 in questo piccolo villaggio di paludi.
La distilleria Houlle apparteneva originariamente alla famiglia Decocq, poi nel 1885 alla famiglia Lafoscade. Sarà rilevata negli anni '1940 dalla famiglia Persyn. Quest'ultimo ha lavorato instancabilmente per riportare il genever al suo antico splendore. A lungo associato al popolare bistoule (caffè a goccia), Houlle genever è ora disponibile in diverse versioni, tra cui prestigiosi cru (invecchiati in botti di rovere, liquori, ecc.). Oggi la distilleria è etichettata come "Living Heritage Company", così come i produttori di barche a Saint-Omer. Moltiplica anche le medaglie, compresa quella relativa al miglior gin del mondo... Proprio quello!
Scopri qui il sito del distilleria.
Intorno al villaggio
Il comune di Houlle confina con diversi comuni delle paludi Audomarois: Éperlecques, Serques e Moulle nel Pas-de-Calais, così come Watten nel nord.
Campeggi a Houlle
Dove dormire a Houlle? Il piccolo villaggio di Houlle conta ben 4 campeggi situati ai margini della palude:
- Les Charmilles (11 Rue d'Hellebroucq)
- Campeggio Le Rivage (7 Imp. des Étangs)
- I salici (Rte de Watten)
- Le Canne (73 Rue de Vincq)
Ristoranti Houllois
In termini di buoni ristoranti, anche questo villaggio nelle paludi dell'Audomarois è ben servito! Troviamo 4 ristoranti a Houlle che servono cucina tradizionale francese e regionale:
- The Table Houlloise (Strada Nazionale 41)
- Ristorante presso la Fattoria Loisel (11 Rue d'Hellebroucq)
- Al Rally Artois (31 Rte de Watten)
- Al Bistrot Gourmand (8 Rte de Watten)
Tutte le risposte alle tue domande sul villaggio di Houlle
La storia del comune di Houlle risale a diversi secoli fa ed è strettamente legata al suo ambiente e alla sua attività economica:
Origini e Medioevo
Il villaggio è situato sulle rive del fiume Houlle, che nasce nel comune. Nel 1159, l'abbazia di Saint-Bertin de Saint-Omer possedeva già una fattoria a Houlle.
Sviluppo economico
Nel 1812, la famiglia Decocq fondò la fabbrica di gin Houlle, sfruttando un terroir favorevole. Infatti, l'acqua del fiume Houlle era essenziale per la distillazione, sia per qualità che per quantità. Inoltre, la presenza di un porto e di vie d'acqua facilitava il trasporto delle merci.
Nel 1885 la distilleria fu parzialmente distrutta da un incendio. Un anno dopo, Paul Lafoscade rilevò la distilleria e ne rafforzò la reputazione. Durante la prima guerra mondiale la distilleria venne requisita dall'esercito.
Nel 1942 la famiglia Persyn acquistò la distilleria Lafoscade. Da allora ha continuato a sviluppare l'azienda e a partecipare alla democratizzazione del gin.
Patrimonio
La chiesa parrocchiale di Saint-Jean-Baptiste : Presenta un'architettura varia: torre romanica del XII secolo, navata costruita nel XIII secolo, coro probabilmente costruito tra la fine del XVII e l'inizio del XVIII secolo. Da notare che fu parzialmente ricostruito dopo un incendio nel 1552.
Il pozzo Saint-Bertin, dichiarato monumento storico dal 29 agosto 1984.
Vi si trovano anche una cappella Saint-Bertin e un antico portale risalente al 17553.
Il patrimonio edilizio di Houlle comprende diversi elementi notevoli:
Monumenti storici
Pozzo Saint-Bertin: iscritto nell'inventario supplementare dei monumenti storici dal 29 agosto 1984.
Il patrimonio sacro
- La chiesa di Saint-Jean-Baptiste: ospita una bella cassa d'organo e un organo di fabbricazione fiamminga, restaurati nel 2014.
- La grotta di Notre-Dame-de-Lourdes.
- La cappella di Saint-Bertin.
- Una croce lungo il cammino nella frazione di Les Marinières.
Patrimonio civile
Un vecchio portale risalente al 1755.
Eredità commemorativa
- Monumento ai caduti, che commemora le guerre del 1914-1918 e del 1939-1945.
- Monumento ai caduti fucilati dal 110° reggimento di fanteria.
- Nel cimitero sono presenti quattro tombe della Commonwealth War Graves Commission risalenti alla prima guerra mondiale.
Benché non siano classificati come monumenti storici, questi elementi costituiscono un importante insieme patrimoniale per il comune di Houlle, testimoniandone la storia religiosa, civile e militare.
La storia del gin Houlle risale a più di due secoli fa ed è strettamente legata alla storia del comune di Houlle, nel Pas-de-Calais:
Origini e fondamento
Nel 1812, la famiglia Decocq fondò la fabbrica di gin Houlle, sfruttando un terroir favorevole.
La distilleria è situata nei pressi del fiume Houlle, che fornisce acqua di qualità essenziale per la distillazione.
I Decocq, contadini, avevano i loro raccolti e un mulino in loco.
Sviluppo e riconoscimento
Nel 1885 la distilleria fu parzialmente distrutta da un incendio.
Nel 1886, Paul Lafoscade rilevò la distilleria e ne accrebbe la reputazione. In particolare, opta per una strategia basata sulla qualità piuttosto che sulla quantità, mantenendo i metodi tradizionali. La distilleria vinse medaglie d'oro alle Esposizioni Universali di Parigi del 1889 e del 1900.
Sviluppi nel XX secolo
Nel 1917, Paul Lafoscade vendette l'edificio alla compagnia idrica di Dunkerque, ma ne mantenne l'usufrutto.
Nel 1927 la distilleria si trasferì 200 metri più avanti, nella sua sede attuale.
Nel 1942 la famiglia Persyn acquistò la distilleria Lafoscade.
Durante la seconda guerra mondiale, l'attività si arrestò praticamente a causa della carenza di cereali.
Metodo di produzione
Il gin Houlle è un brandy di cereali aromatizzato con bacche di ginepro.
La produzione prevede una scelta specifica dei cereali: malto d'orzo, segale, avena.
La distillazione avviene in tre o quattro passaggi in un alambicco, secondo il metodo tradizionale.
Oggi la distilleria Persyn perpetua questa tradizione che dura da più di 200 anni, rendendo il gin Houlle uno dei distillati più emblematici del nord della Francia.
Sì, la distilleria Houlle può essere visitata. La distilleria Persyn, fondata nel 1812, è la più antica distilleria di cereali ancora in attività in Francia.
La distilleria offre visite guidate per scoprire i segreti della produzione del gin. Il tour comprende la proiezione di un film, la storia del gin e della distilleria, una visita alle strutture e una degustazione. A ogni visitatore adulto viene offerta una miniatura di gin.
durata: Per la visita completa si consiglia di calcolare circa 1 ora e mezza.
prenotazione: Per le visite guidate è meglio prenotare. Per fissare un appuntamento, contattare la distilleria telefonicamente al numero 03 21 93 01 71.
indirizzo: Distilleria Persyn, 19 Route de Watten, 62910 Houlle, Francia
La chiesa di Saint-Jean-Baptiste a Houlle ha una storia che risale al Medioevo:
Origini e costruzione
La torre romanica risale al XII secolo.
La navata centrale fu costruita nel XIII secolo.
Ricostruzioni e modifiche
Nel 1552 la chiesa subì un incendio e in seguito fu parzialmente ricostruita.
L'attuale coro risale alla fine del XVII secolo o all'inizio del XVIII secolo.
Stato storico
In origine la chiesa faceva parte della diocesi di Thérouanne. Dopo la distruzione di Thérouanne, fu annessa alla diocesi di Saint-Omer, nel decanato di Longuenesse.
Restauri recenti
Nel 2025 saranno avviati i lavori di restauro, in particolare del campanile della chiesa.
Questi lavori includono la sostituzione delle pietre della torre.
Da Houlle o nelle vicinanze sono disponibili diverse possibilità per passeggiate ed escursioni:
Lungo la Houlle: Un circuito ad anello di 12,4 km, adatto alla mountain bike, della durata di circa 1 ore. Trova questo circuito sul sito web del Municipio di Houlle.
Lungo l'Aa canalizzato e l'Houlle: Un'escursione che parte da Watten e costeggia i fiumi canalizzati Aa e Houlle. Trova il percorso su Video escursionismo.
Houlle organizza diversi eventi ricorrenti e feste tradizionali durante tutto l'anno. La festa del raccolto è la celebrazione principale che anima il villaggio e si estende ben oltre. Organizzata intorno al 15 agosto, questa tradizionale festa del raccolto comprende una celebrazione religiosa, una processione, un raduno di macchinari agricoli, dimostrazioni e altre attività rurali.
Per visitare la palude di Houlle, avete diverse possibilità:
Escursione “Lungo la Houlle” : Un circuito ad anello di 12,4 km, ideale per esplorare la palude a piedi o in mountain bike. Il percorso vi porterà alla scoperta della chiesa di Houlle, con la sua torre romanica del XII secolo, e del pozzo Saint-Bertin risalente al XVIII secolo6.
Al Bon Accueil di Salperwick, nei pressi di Houlle, propone il noleggio di barche a motore elettrico per esplorare le paludi dell'Audomarois. Questo molo offre anche visite guidate.
La casa del Marais : Situato a Saint-Omer, a pochi chilometri da Houlle, propone mostre e visite guidate alla scoperta della storia e della biodiversità delle paludi dell'Audomarois.
Costruttori di barche : non si trova a Houlle, ma a St-Omer (a 10 km di distanza). I Boat Makers di Saint-Omer mettono a disposizione barche e canoe per esplorare la palude. Gli artigiani propongono anche visite guidate su imbarcazioni tradizionali, visite al cantiere navale e pasti in riva all'acqua (taverna "Les Piquinettes").
Sebbene Houlle sia una piccola cittadina, ci sono diverse possibilità di alloggio nelle vicinanze:
Camere degli ospiti
Le Clos Boutenelle: Un bed and breakfast situato a Éperlecques (a circa 5 km da Houlle).
letto
La Garzaia : Una sistemazione per gruppi situata a Houlle, con vasca idromassaggio e vista sul giardino.
Gite Langlebert a Moulle e La Liette a Eperlecques: due alloggi vicino a Houlle proposti da Gîtes de France.
Il nido del cigno: Alloggio situato a Houlle.
alberghi
Il Castello di Tilques (a circa 5 km da Houlle): un elegante hotel a 3 stelle in un castello, che offre un ristorante, una piscina coperta e un campo da tennis.
Campeggio
- Il campeggio sulla riva, il campeggio Charmilles e il campeggio Saules a Houlle.
- l'Hotel Ristorante Camping Bal a Tournehem-sur-la-Hem (circa 10 km).
- Il campeggio Ranch Car o il campeggio Château du Ganspette a Eperlecques.
- Il campeggio Poplars o Green Manor a Moulle,
- Il campeggio sulla riva e il campeggio Ormes a Serques, il campeggio Grand Large a Salperwick
Altre opzioni
Airbnb offre anche case vacanze in affitto a Houlle.
A Houlle, hai diverse possibilità per mangiare e bere:
Al raduno dell'Artois: Questo ristorante tradizionale offre una cucina raffinata a base di prodotti locali in un ambiente accogliente. Si trova in Route de Watten 31, 62910 Houlle. Potete contattarli al numero +33 3 21 93 12 82.
Ristorante alla Fattoria Loisel: Questo ristorante si trova in un'antica fattoria ristrutturata, caratterizzata da un ambiente rustico e rurale. La struttura si trova in Rue d'Hellebroucq 11, 62910 Houlle. Potete contattarli al numero +33 3 21 95 35 24.
Al Bistrot Gourmand: Questo caffè-ristorante vi accoglie in un ambiente familiare e vi propone una cucina tradizionale e prodotti locali. Si trova in Route de Watten 8, 62910 Houlle. Potete contattarli al numero 03.21.39.68.49.
Nelle vicinanze troverete anche altre possibilità, come L'escapade Café-Brasserie a Moulle.
Per raggiungere Houlle in autobus, è possibile utilizzare il servizio Mouvéo TAD (Trasporto su richiesta). Questo servizio consente ai residenti dei comuni della zona TAD Mouvéo, tra cui Houlle, di raggiungere una delle fermate della rete Mouvéo.
Prenotazione: è necessario prenotare il trasporto in anticipo chiamando il numero 0 800 510 232.
Orari: il servizio è attivo tutti i giorni dalle 7:19 alle XNUMX:XNUMX, esclusa la domenica e i giorni festivi.
