Het dorp Houlle, gelegen in het noordwesten van de Audomarois-moerassen in de buurt van Moulle en Eperlecques, is zeker een toeristische bestemming voor wie op zoek is naar een vakantieplek aan het water. Dit dorp van 1150 inwoners is inderdaad erkend voor zijn campings, maar ook en vooral voor de Persyn-distilleerderij die de beroemde Houlle-jenever produceert. Let ook op de aanwezigheid van een kerk uit de XNUMXe eeuw, een put uit de XNUMXe eeuw (de bron van Saint-Bertin) en de Houlle die door het dorp loopt. Deze zijrivier van de Aa ontspringt tussen Houlle en Moulle en kronkelt door deze twee gemeenten om vervolgens samen te komen met het water van de rivier die ten zuiden van Watten wordt gekanaliseerd.
In termen van toponymie zou Houlle afkomstig zijn van hunulo, oude Germaanse termen die "bruin water" betekenen. Het dorp Houlle heeft verschillende plaatsen, zoals Brûle, la Chapelle, Basse-Boulogne, Vincq en Warland.
Laten we zonder verder oponthoud dit vriendelijke dorp ontdekken dat 155 hectare van het Audomarois-moeras beslaat!
De kerk van Houlle
De kerk van Houlle, gewijd aan Saint-Jean Baptiste, stamt uit de 2020e eeuw, hoewel het huidige gebouw niet meer recent is. In juli XNUMX besloten de verkozenen van het dorp Houlle tijdens een gemeenteraad om het een make-over te geven.
La Houlle
Het dorp Houlle wordt gevoed door een rivier met dezelfde naam. De rivier met de toepasselijke naam ontspringt tussen Moulle en Houlle, slingert zich over 4,8 kilometer in het noordwestelijke deel van de Audomarois-moerassen en mondt uit in het Aa-kanaal ten zuidwesten van Watten. In die zin is het een natuurlijke zijrivier van de Aa.
Langs de Houlle waardeert de wandelaar in de boot vooral enkele mooie traditionele woningen, weiden en voedervelden, evenals prachtige boten die aan de kades zijn afgemeerd. Er zijn met name oude duwbakken en een oude duwboot die door de eigenaar is gerestaureerd.
Deze rivier, die samenkomt met de Reninghe en de Muissens, twee hoofdrivieren van de westelijke moerassen, heeft een bijzonderheid: de tegenstroom. De oprichting van een groot pompstation stroomopwaarts heeft immers het ongebruikelijke gevolg van het stijgen van het water van de Aa naar de bron van Houlle.
De bron van Saint-Bertin
De bron van Saint-Bertin, opgetrokken op privéterrein in Basse-Boulogne, is een religieus monument uit de 1984e eeuw. Gebouwd in Artois-steen en Vlaamse bakstenen, ziet dit monument, geklasseerd in XNUMX, eruit als een begraven gotische kerktoren!
Het was ooit een van de vele bezittingen van de abdij van Saint-Bertin de Saint-Omer.
Genièvre de Houlle en de Persyn-distilleerderij
Een lokaal gezegde zegt dat in Houlle de Houlle en de Houlle stromen. Dit dorp van de Audomarois-moerassen herbergt inderdaad een distilleerderij aan de oevers van de belangrijkste rivier die een beroemde jenever produceert: Maison Persyn.
Juniper is een graanalcohol op smaak gebracht met jeneverbessen, die traditioneel wordt gepresenteerd als de voorouder van gin. Deze traditionele noordelijke geest wordt sinds 1812 gebrouwen in dit kleine moerasdorp.
De distilleerderij van Houlle was oorspronkelijk eigendom van de familie Decocq en vervolgens in 1885 van de familie Lafoscade. Het zal in de jaren 1940 worden overgenomen door de familie Persyn. Deze laatste heeft onvermoeibaar gewerkt om de jenever in zijn oude glorie te herstellen. Lange tijd geassocieerd met de populaire bistoule (druppelkoffie), is de jenever van Houlle nu verkrijgbaar in verschillende versies, waaronder prestigieuze crus (gerijpt op eikenhouten vaten, likeur, enz.). Tegenwoordig draagt de distilleerderij het label "Living Heritage Company", net als de botenmakers in Saint-Omer. Het vermenigvuldigt ook de medailles, inclusief die met betrekking tot de beste gin ter wereld... Precies dat!
Ontdek hier de website van de distilleerderij.
Rond het dorp
De gemeente Houlle wordt begrensd door verschillende gemeenten van de Audomarois-moerassen: Éperlecques, Serques en Moulle in de Pas-de-Calais, evenals Watten in het noorden.
Campings in Houlle
Waar te slapen in Houlle? Het kleine dorpje Houlle heeft maar liefst 4 campings gelegen aan de rand van het moeras:
- Les Charmilles (11 Rue d'Hellebroucq)
- Camping Le Rivage (7 Imp. des Etangs)
- De wilgen (Rte de Watten)
- Het riet (73 Rue de Vincq)
Houllois-restaurants
Wat betreft goede restaurants is dit dorp in de Audomarois-moerassen ook goed bereikbaar! We vinden 4 restaurants in Houlle die traditionele Franse en regionale gerechten serveren:
- De Tafel Houlloise (41 National Road)
- Restaurant bij Loisel Farm (11 Rue d'Hellebroucq)
- Bij de Artois Rally (31 Rte de Watten)
- Bij Bistrot Gourmand (8 Rte de Watten)
