Il birrificio Saint-Omer è uno dei gioielli di Audomarois. Creato nel 1866, si distingue oggi come uno degli ultimi grandi birrifici indipendenti in Francia.
Il suo nome compare sulla facciata di molti bar in Francia e in Navarra. Chi non conosce la birra Saint-Omer? Nel corso degli anni 2010, l'azienda di famiglia ha acquisito il non meno famoso birrificio Gayant de Douai producendo, tra gli altri, Goudale.
La birra Saint-Omer è ancora prodotta nello stabilimento situato nel cuore della città, nella pura tradizione delle industrie del XIX secolo. Il birrificio Goudale, dal canto suo, ha lasciato i suoi quartieri a Douai per stabilirsi ad Arques, ai margini delle paludi di Audomarois. Questo birrificio high-tech ora può essere scoperto durante visite guidate che possono concludersi con degustazioni... Con moderazione!
Storia del birrificio Saint-Omer
La Brasserie de Saint-Omer è stata fondata nel 1866 e fin dalle sue origini si trovava nel centro della città di Saint-Omer. Ha attraversato allegramente tre grandi conflitti che hanno segnato la storia della Francia: la guerra franco-prussiana del 1870, la prima e la seconda guerra mondiale.
Alla fine della guerra del 39-45 si susseguirono fusioni e acquisizioni. La brasserie Saint-Omer divenne la Brasserie Artésienne nel 1952. Ha poi prodotto 45000 ettolitri di birra e rifornito la regione.
Quando la fabbrica è stata acquistata dal gruppo Saint-Arnould, gestito dalla famiglia Pecqueur, nel 1985, è stata ribattezzata "Brasserie de Saint-Omer" e si è aperta al commercio nazionale e internazionale. Il gruppo garantirà anche la sua crescita acquistando alcuni birrifici locali, come La Semeuse e La Facon, rivolgendosi al mercato del marchio del distributore. La barra di 1,4 milioni di ettolitri di birra prodotta sarà superata negli anni '1990.
Forte del suo successo, il birrificio Saint-Omer e il gruppo Saint-Arnould suscitarono invidia... E fu acquistato dal gigante Heineken nel 1996. La famiglia Pecqueur rimase al comando e René Pecqueur rimase l'amministratore delegato del Saint-Omer birrificio. .
L'avventura fu di breve durata. 12 anni dopo, Heineken si separa dal birrificio settentrionale, ma André Pecqueur si offre di acquistare il birrificio per salvarlo e garantirne la sostenibilità. È così che la Brasserie de Saint-Omer è tornata ad essere il primo birrificio indipendente in Francia.
Il birrificio St Omer in poche cifre
Oggi il birrificio Saint-Omer produce due milioni di ettolitri all'anno. Si tratta di 700 milioni di lattine da 25 cl, 600 milioni di bottiglie, 370 milioni di scatole e 750 barili all'anno. Il tutto suddiviso in 000 referenze commerciali, tra cui Saint-Omer, Saint-Omer Bière Bock, Saint-Bertin, Sombrero, Munsterbräu…
Il birrificio St-Omer produce anche la sua birra d'abbazia prodotta su licenza dall'abbazia di Saint-Paul de Wisques!
Birrificio Goudale
Questa birra prende il nome da Good Ale, che può essere tradotto dall'inglese come "Good beer". Questo termine, una volta francesizzato, divenne rapidamente Goude ale sul nostro territorio nel Medioevo
Il birrificio Goudale iniziò con la creazione della Grande Brasserie des Enfants de Gayant nel 1919. Successivamente vendette la sua birra nelle case intorno alla città di Douai. L'azienda fu acquistata nel 1955 da Jean-Pierre d'Aubreby. Ha poi prodotto 26 ettolitri. Il birrificio Goudale continuerà successivamente a crescere e diversificarsi. Ha creato in particolare la birra Démon nel 000 e ha acquistato il birrificio Jeanne d'Arc nel 1982. Quest'ultimo, chiamato in seguito Grain d'Orge, ha sviluppato marchi famosi nel settore come Septante 2000, Beelzebub e il Triple Secret dei Monaci.
Il birrificio Goudale e Grain d'Orge nel giro della Brasserie de St Omer
È nel 2010 che Goudale e Grain d'Orge si fondono e la loro storia si interseca con quella della Brasserie de Saint-Omer. Infatti, quell'anno, le birre artesiane saranno acquistate dalla famiglia Pecqueur e la Brasserie de Gayant 6 anni dopo trasferirà la sua fabbrica, per unirsi alle terre di Audomaroise.
In questa occasione verrà costruita ad Arques una fabbrica dotata delle ultime tecnologie. Dal primo anno il birrificio Goudale produrrà un milione di ettolitri... Una produzione onorevole, ma insufficiente rispetto al mercato e ai suoi sbocchi. Con sorpresa dell'Audomarois, il birrificio sarà in costruzione dal 2018. Un progetto di ampliamento che porterà la capacità produttiva a 2,5 milioni di ettolitri!
Visita il birrificio
Con la sua storia e le sue strutture degne di un'occhiata, il birrificio Goudale ha lanciato alcuni anni fa nel turismo industriale. Così, d'ora in poi, gli amanti delle bevande luppolate potranno visitare il birrificio e le sue attrezzature.
Questa visita, aperta a gruppi e singoli, avviene su prenotazione.
In programma, il Goudale offre la visione di un film sulla storia del birrificio. Segue una visita allo stabilimento dove assistiamo alla produzione della birra, alla filtrazione, all'imbottigliamento della birra...
La visita può concludersi con una degustazione al Bar de La Brasserie in compagnia delle guide e con un giro del negozio.
Per ulteriori informazioni, visitare il sito web del birrificio Goudale:http://brasserie-goudale.com/
